- Điều hành ca:
- Bố trí lịch làm việc, phân công nhiệm vụ và kiểm tra tác phong nhân viên.
- Chất lượng món ăn:
- Kiểm soát định lượng, trang trí, hương vị chuẩn quy trình & đảm bảo ATVSTP.
- Quản lý nguyên liệu:
- Cùng Bếp trưởng kiểm tra hàng nhập/tồn, quản lý kho theo chuẩn FIFO.
- Đào tạo & Nhân sự:
- Hướng dẫn tay nghề cho nhân viên mới, đánh giá hiệu quả làm việc.