🔥 Bếp Nóng / Bếp Nướng Chuẩn bị nguyên liệu, gia vị, nước sốt theo công thức chuẩn của nhà hàng. Chế biến các món nướng, chiên, xào, nấu đúng quy trình và định lượng. Kiểm soát thời gian ra món, giữ nhiệt độ và chất lượng đồng đều. Vệ sinh khu vực bếp nướng, bếp gas, lò nướng sau ca làm. Phối hợp với các vị trí khác để đảm bảo món lên đúng thứ tự và thời điểm. ❄️ Bếp Lạnh / Sushi – Sashimi Sơ chế cá, hải sản và nguyên liệu tươi sống theo đúng kỹ thuật Nhật. Chuẩn bị, cắt sashimi, nắm sushi, trình bày món đúng tiêu chuẩn thẩm mỹ. Bảo quản nguyên liệu lạnh, kiểm tra độ tươi hàng ngày. Ghi chép tồn kho, báo hàng sớm để đảm bảo nguồn nguyên liệu liên tục.