25 - 40 triệu / tháng• Thưởng doanh thu / chia % lợi nhuận bếp
• Thưởng sáng tạo món mới
• BHXH, BHYT, BHTN
• Bao ăn ca, cấp phát đồng phục
• Nghỉ phép năm, lễ Tết
• Cơ hội phát triển lên Executive Chef
Thời gian
Làm việc theo ca, 8–10 tiếng/ngày, nghỉ 04 ngày/tháng, có thể làm cuối tuần, ngày lễ
Mô tả công việc
Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động khu bếp
Thiết lập, triển khai và giám sát quy trình vận hành (SOP)
Xây dựng, phát triển và cập nhật thực đơn (70% món Á, 30% món Âu)
Nghiên cứu, sáng tạo món mới, chuẩn hóa công thức
Kiểm soát chất lượng món ăn và nguyên liệu đầu vào
Đào tạo, phân công và quản lý đội ngũ nhân sự bếp
Lập kế hoạch đặt hàng, kiểm soát tồn kho, tối ưu chi phí
Làm việc với nhà cung cấp
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Phối hợp với bộ phận vận hành nhà hàng
Tham gia xây dựng chương trình menu theo mùa, sự kiện
Báo cáo định kỳ về hoạt động bếp
Yêu cầu ứng tuyển
Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm ngành bếp, ít nhất 02 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Bếp phó tại nhà hàng/hotel 3 sao trở lên
Thành thạo ẩm thực Á (70%) và Âu (30%)
Am hiểu quy trình vận hành bếp chuyên nghiệp (SOP)
Có khả năng quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ
Kỹ năng lập kế hoạch, kiểm soát chi phí
Có tư duy sáng tạo trong ẩm thực
Am hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm
Kỹ năng xử lý tình huống, chịu áp lực cao
Ưu tiên có chứng chỉ nghề bếp, chứng chỉ VSATTP
Tinh thần trách nhiệm cao, tác phong chuyên nghiệp
Địa chỉ
Alacarte • Địa chỉ văn phòng: Lầu 3, 27C Quốc Hương, phường An Khánh, TPHCM
• Địa chỉ làm việc: Nhà hàng Alacarte Quận 9 (cũ)
Xem trên Google Maps
