Sumogoya Nướng Nhật Bản tìm kiếm TỔ TRƯỞNG BẾP

• Giám sát, quản lý, phân công và hướng dẫn nhân viên cấp dưới thực hiện các công việc bếp.
• Quản lý nhân sự: sắp xếp lịch làm việc, ca làm việc cho nhân viên Bếp, nhắc nhở việc tuân thủ nội quy lao động của nhân viên
• Kiểm soát tài sản trang thiết bị, công cụ dụng cụ, hàng hóa thực phẩm phục vụ khách của bộ phận Bếp
• Giám sát, đảm bảo chất lượng nhân sự bộ phận Bếp: luôn luôn nhắc nhở, đào tạo hướng dẫn hàng ngày trong công việc cụ thể
• Thực hiện và Giám sát công việc bộ phận Bếp theo đúng theo quy chuẩn
• Tuân thủ theo sự điều động, thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Quản lý hoặc Ban điều hành Báo cáo công việc hằng ngày cho cấp trên vào cuối ca.
• Phân công nhân viên thực hiện các công việc kết thúc ca như vệ sinh, dọn dẹp, sắp xếp…
• Kết thúc ca và giao công việc cho các ca tiếp theo.

• Tác phong/ngoại hình: Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ.

• o Kỹ năng giao tiếp
• o Kỹ năng đào tạo, định hướng.
• o Kỹ năng giải quyết tình huống
• o Kỹ năng quản lý và sắp xếp phân công công việc.
• o Hiểu biết Luật & các quy định pháp luật liên quan…..

o Các kỹ năng khác:

làm việc độc lập hoặc theo nhóm.

• Tốt nghiệp PTTH trở lên.

• Có kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng/khách sạn ít nhất 6 tháng.
• Có kiến thức về ẩm thực
• Nắm vững nghiệp vụ Bếp, Kỹ năng chế biến đồ tốt
• Có kiến thức ngành dịch vụ nhà hàng, an toàn vệ sinh thực phẩm, phòng cháy chữa chạy
• Kỹ năng lập kế hoạch, tổ chức, giám sát, quản lý tốt, đào tạo khích lệ nhân viên
• Kỹ năng báo cáo, thống kê

• Giới tính: Nam / Nữ
• Độ tuổi: trên 20 tuổi
• Tính cách: Trung thực, quyết đoán, nhiệt tình, hết lòng vì khách hàng, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.

4. PHẠM VI TRÁCH NHIỆM QUẢN LÝ

• Nhân viên thuộc quyền quản lý –

Trực tiếp:

Nhân viên các tổ Bếp.

Gián tiếp:

Không

• Báo cáo sự vụ và tình hình nhân sự hàng ngày.
• Đề xuất cải tiến công việc.
• Đảm bảo việc tiêu chuẩn về vệ sinh được duy trì và nhà hàng tuân theo các nguyên tắc về an toàn thực phẩm và an toàn lao động.